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明石名物 明石焼き・ あかし玉子焼きフェスティバル 明石名物・明石焼き 明石玉子焼きフェスティバル ２００３年１１月２９日、明石市で玉子焼き（明石焼き）のフェスティバルが行われました。 場所はＪＲ明石駅の東、明石市東仲ノ町にあるアスピア明石。会場ではあかし玉子焼きフェスティバル実行委員会主催による１日限りの玉子焼きスペシャル横町が出来上がりました。 あかし玉子焼きフェスティバルでは本場明石の味自慢で有名なお店が１１店舗出店。 会場を訪れた客は４００円で１０店舗分のチケットを購入し、１店舗につき２個の玉子焼きを食べ、試食した１０店舗の中で順位を決め投票します。 明石はこの玉子焼きフェスティバルで街を活気付けようと、明石市生涯学習センターで『明石玉子焼きシンポジウム』も開催され、明石市長をはじめ、たこ焼きや明石焼きに関する著書を出されている熊谷真菜さん、タレントの谷五郎さん、アナウンサーの羽川英樹さんらが出演しました。 明石には約７０店舗余りの明石玉子焼き本来の味を守る玉子焼きの店があり、一般的なたこ焼きのお店も含めると２００店以上あると言われています。数多くある明石焼きのお店には、それぞれ各店秘伝の味付けがあり、だしの味、玉子焼きの味、食感など、それぞれの持ち味があります。 明石焼き（明石玉子焼き）はたこ焼きの元祖と言われています。 見た目はたこ焼きと同じなのですが、　（正確には、柔らかいので自重により平べったくなっている）　、明石焼きはたこ焼きよりも、卵とだし汁を多く使っており、食感はたこ焼きよりも柔らかく、フワフワしています。その柔らかさは、お箸でつかめないほどです。それほど柔らかいたこ焼きを、鉄板で焼き上げる技術はたいしたものです。 一般的なたこ焼きはソースをかけて食べますが、明石焼きの本来の食べ方はだしに付けて食べます。もちろん人それぞれの好みもありますので、ソースで頂くこともできますが、明石でたこ焼きを食べるなら、やはり、だし汁でトロトロになった明石焼きを”ハフハフ”言いながら食べるのがおいしいです。 あまり地元でも知られていないようですが、神戸には、だし汁とソースの両方をかけて食べる「神戸焼き・神戸たこ焼き」というものが存在します。 【楽天市場】産地直送　明石焼 明石焼き（明石玉子焼き）のルーツ 明石焼き（明石玉子焼き）のルーツについては２つの説があります。 １つは、明石の殿様に納めるお菓子を作るのに卵の黄身だけを使い、残りの卵白を利用して玉子焼き（明石焼き）が生まれたとする説。 もう１つは、天保年間に江戸のべっ甲細工師江戸屋岩吉という人が金比羅詣りの帰途、明石に滞在中の冬の寒いある日に袂に鶏卵を入れてたところ、不注意で卵が割れて白身が袂から流れ出して凝固した。そこに目を付けた岩吉は卵白の研究に取り組み家業を捨てて精進し、ついに明石玉を作り出すに至った。天然のサンゴは効果なので、ガラス玉で模造サンゴを造り赤い色に着色し、かんざしとして完成させるのに接着剤として卵白を用いていた、そして副産物として残った卵黄を利用して当時明石で多く捕れていたタコを入れはじめたのが、玉子焼きという説。 たこ焼きを自宅で作ろう　たこ焼き関連グッズ・楽天オンラインショップ たこ焼き関連グッズ たこ焼き器 ホットプレート・たこ焼きプレート 本場の味・明石焼き たこ焼き粉 たこ焼きソース たこ焼き・お好み焼きオンラインショップ 【楽天市場】 たこ焼の壷一 たこ焼（明石焼き）・お好み焼き（大阪焼き）をはじめとするなにわの本場の味を手作りでお届け 【楽天市場】 明石　十三味：焼きたての明石焼き本場の味 焼きたての明石焼きを即冷凍、本場の味をご家庭でどうぞ！

明石の名物 明石焼き・明石の玉子焼き あかし玉子焼きフェスティバル
所在地	兵庫県明石市東仲ノ町・アスピア明石　（地図）	周辺の観光スポット・関連施設 明石市観光名所 明石公園と明石城 明石城（巽櫓と坤櫓） 魚の棚商店街・魚の街明石 いかなごといかなごのくぎ煮 明石市立天文科学館・プラネタリウム 明石市立文化博物館 柿本神社（人丸神社） 人麿山 月照寺・日本庭園と八房梅 亀の水(月照寺の清水)・播磨三名水 明石港旧灯台・たこフェリーと明淡高速船 たこフェリー・明石淡路フェリー 岩屋神社 大蔵海岸と明石海峡大橋 明石海峡大橋（パールブリッジ） 明石市民まつり・明石の夏祭り よさこい兵庫（よさこい祭り） 明石浜の散歩道・播磨サイクリングロード 薬師院・明石のぼたん寺 住吉神社 藤棚と藤(フジ)の花・明石市魚住 住吉神社
開　園	期間限定イベント
休　み	期間限定イベント
入場料	無料
駐車場	有料
アクセス	JR・山陽電車明石駅下車徒歩５分
公式ＨＰ
明石玉子焼きフェスティバルの会場 アスピア明石

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